Itt a szurokfű, avagy az oregano szedésének az ideje. Van aki nem sieti el és csak augusztusban szedi, de jobb most, amikor frissek a virágok, még portalanok és nincsenek elbarnulva. Persze a legjobb ha az ember olyan helyen szedi, ahol nincs forgalom és állatok sem járnak, hogy biztos legyen abban, hogy a növény teljesen tiszta. Mivel Evia hegyes, nem nehéz oregano mezőket találni. De a kocsival megközelíthető helyeket senki nem árulja el a másiknak, így őrizve a titkot és a virágözönt maga magának. Mégis mindenki talál, aki gyűjteni szeretne.
A virágokat hosszú szárral vágják le, majd vastag csokrokat kötnek belőlük. A szárakat egyenletesre vágják, a csokrokat felkötik egy fedett, száraz, jól szellőző helyre. Kb. 15-20 nap múlva készen van, alaposan kiszáradt a növény. Ekkor a virágokat és a száraz leveleket lemorzsolják a szárakról, majd üvegekbe teszik. Sokáig eláll. Sült és grillezett húsokat, halakat valamint salátákat ízesítenek vele.
Képek a mai gyűjtésről:
